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Córdoba Jambon de Bellota 100% Ibérique AOP Los Pedroches par La Finojosa
Description:
Ce jambon authentique PATA NEGRA provient de porcs 100% ibériques élevés à l'état sauvage dans le pâturage de Los Pedroches, qui sont nourris dans leur phase finale de glands et d'herbes que leur offre l'environnement naturel.
Il a une forme allongée et stylisée. Avec une couleur rougeâtre foncé avec de la graisse infiltrée dans la masse musculaire. Il a une saveur légèrement salée et sucrée à la fois et un arôme agréable et intense .
Protégées par l' AOP Los Pedroches , les pièces sont identifiées par un sceau noir numéroté .