Poivre blanc "KAMPOT" Cambodge


10.00 €

Etuis de 40g




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Poivre blanc de Kampot Cambodge

Comme tous les poivres du Cambodge il est considéré par les gastronomes comme l’un des meilleurs poivres au monde. Les poivres du Cambodge ont la typicité d’avoir des notes végétales. C’est un poivre blanc surprenant sans aucune note animale, contrairement à la majorité des poivres blancs. Ces grains sont de couleurs beige foncé.

Notes Sensorielles

Le poivre blanc du Cambodge « Kampot blanc » a des notes de terre apportant une belle minéralité, des notes végétales d’herbes fraîchement coupées (comme tous les poivres du Cambodge). En bouche il a une belle vivacité. C’est un poivre très élégant avec en finale de bouche des notes de concombre et de réglisse. Il est totalement dépourvu de notes animales.

Recettes salées

Ce poivre est idéal dans la préparation des œufs, mais aussi les poissons blancs, les coquillages, les volailles, les sauces blanches, les pâtes, les viandes blanches, le porc, les légumes comme l’asperge, les champignons, la courge, les tomates, les haricots verts…

Recettes sucrées

Comme tous les poivres blancs il aime aussi les desserts à base d’oranges, de poires ou de nectarines.

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