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Vin de Toscane "il Poggiolo" Brunello di Montalcino A.O.P Domaine Cosimi Afficher les filtres
Vin de Toscane "il Poggiolo" Brunello di Montalcino A.O.P Domaine Cosimi
A.O.P Appellation d'origine protégée
Plus d'informations
Brunello di Montalcino A.O.P "il Poggiolo" 2012
Caractéristiques organoleptiques:
Rouge rubis intense, bouquet riche, épicé, plein, doux, velouté et intense.
Les "tanins" sont élégants et doux.
Variété Sangiovese Grosso (Brunello)
Position géographique: Localité Il Poggiolo Montalcino 450 m. d'altitude.
Type de sol: Terre végétale sablonneuse avec de l'argile et des roches friables.
Fermentation: Dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant une période d'environ 21/25 jours
Vieillissement: 2 ans en fûts de chêne
Couleur: Rouge rubis brillant foncé avec une tendance au grenat avec l'âge
Au nez: Extrêmement persistant, plein et avec des notes de réglisse et de fruits des bois.
Température de service: environ 18 ° C.
Suggestions de service: Excellent avec du fromage vieilli et des plats aux saveurs intenses comme les viandes braisées et le gibier sauvage.
Alcool en volume: 12,5% à 13,5%
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