Quelques grammes de délicatesse pour ravir vos papilles
Ce biscuit roulé, d’une finesse absolue, est incontournable lors du repas de Bénichon dans le canton de Fribourg.
D'ailleurs, chaque famille possède sa propre recette.
La tradition est respectée avec des matières premières de la région.
Vous pouvez sans soucis vous laisser tenter par cette douceur qui saura vous ravir par son goût et sa fragilité qui en disent long sur sa qualité.
Nous vous proposons chez Olivale Les Bricelets DOUROBERE
Pour ce qui est de la cuisson, on ne peut imaginer répondre à la demande en conservant un système entièrement manuel. Ainsi, trois amis ingénieurs ont œuvré avec passion durant une quinzaine d’années à la mise au point d’une machine à rouler les bricelets; elle est équipée de 8 fers en fonte et reproduit à l’identique les gestes d’antan.
Nommé du joli nom de DOUROBERE, les bricelets ont trouvé leur nom dans la contraction de trois syllabes issues des noms de famille des concepteurs de la machine: Doutas Robadey et Gerber.
