Fromage à raclette au lait cru AOP VALAIS 
Rubrique ouverte du 15 octobre au 28 février
Un produit naturel des montagnes valaisannes.
La Raclette du Valais AOP est un fromage gras à pâte mi-dure que l'on fabrique avec du lait cru de vache. Crémeux, odorant et savoureux, la Raclette du Valais AOP séduit les gastronomes par son goût unique et son excellente qualité. La riche flore des régions alpines, le climat méditerranéen du Valais et la fabrication traditionnelle ont une influence décisive sur son goût typique et corsé.
Les fromageries des villages valaisans transforment le lait cru selon une recette ancestrale pour obtenir ce que le Valais a de meilleur et de plus authentique : la Raclette du Valais AOP.
Les qualités naturelles du lait :
Que seraient les vallées et les alpages valaisans sans leurs vaches ? Vaches d'Hérens, Brunes, Simmental, Red Holstein ou Tachetées noires… ici, les vaches font partie du paysage. Le Valais est d'ailleurs le pays de la race d'Hérens, réputée vive et pugnace.
Les vaches dont le lait sert à la production de Raclette du Valais AOP se nourrissent exclusivement de foin et d'herbages provenant de prairies naturelles et des pâturages alpins. La riche flore des montagnes et des alpages valaisans fait de leur lait un produit naturel d'excellente qualité. Des étables aux bêtes, tout est contrôlé pour garantir que les vaches vivent dans des conditions adaptées à leur espèce.
Pour tout savoir : www.raclette-du-valais.ch/fr
Fromage à raclette A.O.P VALAIS au lait cru
dès 59.00 €
