Fondé en 2013, la société Bacanha est un label spécialisé dans la création et fabrication de sirops bio de qualité.
Formé d’une équipe passionnée et créative, elle a acquis un savoir-faire permettant d’offrir des boissons uniques qui sont élaborées à Paris et fabriquées en région parisienne.
Sa valeur principale est la qualité, elle utilise des ingrédients sélectionnés tels que du sucre pure canne bio, des concentrés de fruit et des arômes naturels. Elle propose de véritables signatures gustatives, avec au cœur de chacune, un arôme et des saveurs uniques, spécificité des créations Bacanha.
LA RECETTE BACANHA, LE SIROP BRUT
Derrière une recette simple se cache souvent beaucoup de recherche et d'élaboration. C'est le cas des recettes de chaque sirop brut Bacanha qui découle toujours d'un long processus pour trouver le goût parfait et des parfums uniques.
La base du sirop brut est un sucre pure canne certifié biologique en provenance d'Amérique du sud. Ensuite, un travail d'infusion peut être réalisé, dans d'autres cas nous ajoutons des jus de fruits, extraits naturels ou même des huiles essentielles. Ce travail de création et d'assemblage subtil a pour but, une fois le sirop dilué, de délivrer un goût le plus authentique et naturel possible.
Le point commun entre toutes nos saveurs est la quête de l'équilibre idéal entre le pH et le brix, c'est à dire l'acidité et le taux de sucre. Les sirops brut ont pour la plupart un pH inférieur à 4,5 et un brix autour de 60°, la combinaison parfaite pour un goût d'exception. De plus, un traitement thermique à basse température est appliqué à nos sirops afin de préserver toutes les qualités organoleptiques de nos recettes.
La majorité des sirops brut sont certifiés biologiques et conçus pour une utilisation raisonnable au quotidien. Ils seront parfaits mélangés à votre boisson chaude du matin, à votre verre d'eau dans la journée, ou préparés en cocktails à l'heure de l'apéritif.
UNE CONSOMMATION PLUS DURABLE
Boire et manger mieux devient une préoccupation importante dans l'esprit de chacun d'entre nous.
C'est dans ce contexte que BACANHA a voulu concevoir et fabriquer une gamme de sirops biologiques qui respectent des valeurs qui font partie de son ADN.
D'abord la qualité des produits simples, avec une liste d'ingrédients courtes, sourcés avec soin. La qualité passe aussi par la fabrication contrôlée à 100% dans ses locaux en Ile-de-France avec son équipe qui prépare, assemble et embouteille avec une grande rigueur la gamme de sirops brut.
Ensuite, le respect de notre environnement et des hommes prend une place primordiale dans cette entreprise et dans les actions qu'elle mène. Tout le long de la chaîne (de la matière première au consommateur final), Bacanha essaye de maximiser cette valeur avec l'idée d'amélioration continue à travers le temps.
Nous souhaitons que vous retrouviez ces valeurs chez vous, au quotidien, quand vous consommez nos sirops brut à tout moment de la journée.