Bricelets de Gruyères


7.50 €

Sachet de 100 G (10 bricelets)




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Véritables Bricelets de Gruyère.

Consommés principalement lors des fêtes de la Bénichon en automne dans le canton de Fribourg, ils sont également appréciés toute l'année.

Tout est prétexte pour en faire craquer un en bouche.

Un pur délice que ces bricelets sucrés roulés nommés Dourobère, la recette comporte notamment du kirsch, du vin blanc et de la crème double

En bouche, un croustillant et une douceur fondante, un goût caramélisé et onctueux.

Ces bricelets de la Gruyère sucrés sont un vrai plaisir gustatif, pour une pause douceur ou pour accompagner une glace artisanale, un bon café, un thé, un verre de lait froid ou chaud, ou encore un véritable chocolat chaud

Composition

Farine de fleurs, crème double de la Gruyère, crème entière, vin blanc, sucre, kirsch, sel

Processus d’élaboration

Préparation de la pâte, cuisson par portion de 10 g. entre deux fers, enroulage encore chaud du bricelet

Caractéristiques physiques

Couleur (extérieur) – Brun clair

Couleur (intérieur) – Aéré à l’intérieur

Dimensions, poids – forme en tube, paquets de 10pcs (100g.)

Caractéristiques organoleptiques

Odeurs : Après la crème, arômes subtils de rôti perceptible

Goût / Saveurs : Après la crème double de la Gruyère, subtil caramel et note de grillées, douceur, goût typique du terroir fribourgeois.

Conditions de conservation : au sec et à l’abri de la lumière

Durée de conservation : 2 mois