Boutique en ligne Huiles d'olives BIO/A.O.P/I.G.P Corse Espagne Grèce Italie Liban France FRANCE-ARDÈCHE BIOLOGIQUE LA MAGNANERIE, "CUVÉE SAUVAGE" Meilleur assemblage du monde 2019 Afficher les filtres

FRANCE-ARDÈCHE BIOLOGIQUE LA MAGNANERIE, "CUVÉE SAUVAGE" Meilleur assemblage du monde 2019

Biologique

27.00 €

bouteille en verre de 500 ml Biologique




Plus d'informations

Image associée

Cuvée Sauvage de La Magnanerie "Meilleur assemblage du monde 2019"                                                                    

Note 98/100 au Guide mondial Flos Olei 2021 et 2022 de Marco Oreggia

World best blend - Meilleur assemblage du monde Flos Olei 2019

Selection top 100 au concours allemand Der Feinschmecker

Bronze Medal - Concours Japan olive oil

"Sauvage" est le cœur de gamme du domaine, assemblage de trois variétés Bouteillan, Aglandau, Picholine et des différentes parcelles du domaine. Il est question ici de produire un fruité vert équilibré à l'accent méditerranéen. C'est la cuvée la plus médaillée du domaine.

Par l'assemblage il est possible de "corriger" l'effet millésime et apporter une harmonie particulière à cette cuvée. A l'inverse du marché mondial tiré par des monovariétales uniformes, le Domaine de la Magnanerie croit beaucoup aux assemblages à leur complexité et originalité.

La récolte a lieu en 1ère quinzaine d'octobre, la transformation a lieu sans stockage, chaque lot est filtré puis assemblé en fin de récolte. 

L'huile a une belle couleur pomme verte, en bouche on retrouve des notes d'artichaut cru et de moutarde. Equilibre entre l'amer et le piquant, un beau volume en bouche et une finale longue et poivrée. 

Sauvage sera idéale sur un tartare de boeuf, un carpaccio de thon cru ou un écrasé de pomme de terre.

Egalement pour vous

D'autres produits qui pourraient vous interesser


Biologique

Italie Pouilles "Galantino" Biologique

dès 14.50 €

A.O.P Appellation d'origine protégée

Corse A.O.P "A MERULA"

dès 16.50 €

Biologique

Espagne-Andalousie Córdoba "La Cultivada" Hojiblanca-Biol...

dès 16.20 €

Nouveauté

Espagne-Andalousie Jaén "ALBA" Picual fruité vert

dès 12.50 €

Biologique

FRANCE-ARDÈCHE BIOLOGIQUE LA MAGNANERIE, "Cuvée Rosetta"

dès 23.00 €

Biologique

Espagne-Andalousie Córdoba "La Cultivada" QUINTAESENCIA A...

dès 14.20 €