Plus d'informations

Huile d'olive I.G.P TOSCANE Biologique

Sa zone de production se situep rincipalement sur les collines du Val d'Orcia et de la Maremme en Toscane à une altitude : 50-500 mètres .

La collecte se fait à la main et avec l'aide de facilitateurs

Les olives sont récoltées principalement pendant les mois d'octobre et novembre

Description :

L'aspect : clair par filtrage

La densité : fluidité moyenne

Couleur : vert avec des reflets dorés

Le bouquet : fruité moyen, olive propre, avec des notes herbacées d'artichaut et de fruits mûrs et avec moins d'intensité de tomate.

Bouche : fraîche et propre, s'ouvre sur une légère sensation sucrée suivie d'une agréable charge amère et épicée d'intensité moyenne, persistance riche en notes végétales dominées par la sensation herbacée d'artichaut.

Pour l'utilisation : crue sur une soupes, des légumes, légumineuses, viandes, bruschetta, pinzimonio, salades, ou encore du poissons par exemple.